选择冷榨亚麻籽油的五个技巧

如今市场上的亚麻籽油琳琅满目，有冷榨的、热榨的、精炼的、塑料桶装的、玻璃瓶装的；少则二十、三十元，多则两三百元，让人目不暇接。这可让我们普通消费者为难了！

毕竟，亚麻籽油是一种高端食用油。你买它是为了全家人的健康，但是这么贵的产品应该如何选择呢？如何让我们花的钱物有所值？让我告诉你一些简单的方法，帮助你变得敏锐，选择真正有价值的东西：

方法一：看包装。玻璃瓶采用深色包装。这样可以保证里面的Omega 3。亚麻籽油怕阳光，因为阳光会破坏油中的欧米伽3，从而失去其保健作用。如果将亚麻籽油放入透明玻璃瓶中。首先，包装有问题。其次，它可能不是冷榨亚麻籽油。

方法二：冷冻法。冷榨亚麻籽油冷藏后会出现絮状物，这是冷榨脱蜡亚麻籽油的一个明显特征。

方法三：闻气味。当您选择非常优质的冷榨亚麻籽油时，打开瓶盖就会闻到原油的味道。有时略带苦涩，带点草香。热压出来的油有香味。精炼的亚麻籽油有一股鱼腥味，但不要以为这种味道和深海鱼油有什么关系。其实是因为精炼过程中添加的一种化学成分没有完全去除。精炼亚麻籽油可以说是纯脂肪。冷榨亚麻籽油中可以保存的一些磷脂物质也被去除了。这些营养物质对人的大脑和心血管系统非常有益。同时，精炼过程也破坏了-亚麻酸的活性，因此没有营养价值。由于亚麻籽油的加工工艺不同，提取出来的油的味道也不同，所以在购买亚麻籽油时，可以先闻一下油的味道，就很容易辨别了。

方法四：看烟点。如果在平底锅中加热亚麻籽油，小气泡会立即开始冒烟。这是真正的冷榨亚麻籽油。锅中放入精炼油和普通油。同样，如果还有一些油条，过一段时间就开始冒烟，很遗憾你用的油是精炼油而不是冷榨亚麻籽油。

方法五：看颜色。精炼油的颜色较浅。为什么精炼油的颜色较浅？由于它在精炼和高温压榨过程中破坏了许多天然和植物营养成分，因此其颜色较浅。

以上几点误导了我们很多妈妈，认为闻起来这么香，一定是好油！事实上，事实并非如此。热榨亚麻籽油也称为亚麻油。是内蒙古、山西等地农民普遍食用的油。它是亚麻籽油经过高温煎炸，然后压榨而得的油。过程很简单，但是这种加热会破坏亚麻籽油中最珍贵的-亚麻酸。了解营养的同志都知道，a-亚麻酸是一种非常活跃的天然抗氧化营养素，而且是最耐热的，所以热压的亚麻籽油不再具有亚麻籽油应有的营养价值。花这个钱确实不划算。